Fleisch

• VEGANE KASPRESSKNÖDELSUPPE hausgemachter Kaspressknödel mit Spinat und veganem Reibekäse in kräftiger Brühe mit Wurzelgemüse & Schnittlauch

  • ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe
  • Allergene: Soja, Sellerie
  • Vegetarische Speisen (V), Vegane Speisen (V*), Knoblauch (K)

  • Studierende4,10 €
  • Mitarbeiter5,80 €
  • Gäste7,60 €

• RAUCHIGE KÜRBISSUPPE MIT GEBRATENER CHORIZO cremiges Süppchen vom Hokkaidokürbis mit Geflügelbrühe, Thymian, Rauchsalz und Knoblauch, garniert mit feuriger Chorizo, dazu ofenfrisches Baguette

  • Zusatzstoffe: Farbstoff, Konservierungsstoff, Antioxidationsmittel
  • Allergene: Soja, Milch- und Milchzucker
  • Schweinefleisch (S), Geflügel (G), Knoblauch (K)

  • Studierende4,60 €
  • Mitarbeiter6,30 €
  • Gäste8,10 €

• SPAGHETTI MIT VEGANER KÜRBIS-CARBONARA mit gebratenem Räuchertofu in cremiger Kürbissauce, garniert mit veganem Reibekäse & frischer Petersilie

  • ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe
  • Allergene: Soja
  • Vegetarische Speisen (V), Vegane Speisen (V*)

  • Studierende5,10 €
  • Mitarbeiter6,80 €
  • Gäste8,60 €

• BRUSCHETTA VOM OFENKÜRBIS MIT ZIEGENKÄSE & SALBEI gebackener Hokkaidokürbis mit Zwiebeln, Honig, Zimt und Balsam-Essig auf ofenfrischem Baguette mit Ziegenfrischkäse, garniert mit in Butter ausgelassenem frischen Salbei, dazu bunter Salat mit haus...

  • Zusatzstoffe: Farbstoff, Antioxidationsmittel, Honig
  • Allergene: Milch- und Milchzucker, Senf, Schwefeloxid/Sulfite
  • Vegetarische Speisen (V)

  • Studierende5,10 €
  • Mitarbeiter6,80 €
  • Gäste8,60 €

• KÜRBIS-CURRY MIT ROTEN LINSEN cremiges Curry in Kokos-Tomatensauce mit Ingwer, Knoblauch & Cashewkernen, an luftigem Basmatireis, garniert mit frischem Koriander & geröstetem Sesam

  • ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe
  • Allergene: Soja, Sellerie, Sesam
  • Vegetarische Speisen (V), Vegane Speisen (V*), Knoblauch (K)

  • Studierende6,10 €
  • Mitarbeiter7,80 €
  • Gäste9,60 €

• WINTERBOWL MIT MUNGO-BITS auf Grünkern an frischem Radicchio, gebackenem Rosenkohl und Karotten mit hausgemachtem Tahin-Dressing, garniert mit gerösteten Kürbiskernen

  • Zusatzstoffe: Farbstoff, Konservierungsstoff
  • Allergene: Soja, Senf, Sesam, Schwefeloxid/Sulfite, Weizen
  • Vegetarische Speisen (V), Vegane Speisen (V*), enthält Alkohol (A), Knoblauch (K)

  • Studierende6,60 €
  • Mitarbeiter8,30 €
  • Gäste10,10 €

• THÜRINGER MUTZBRATEN Hausgemachter, geschmorter Mutzbraten aus mariniertem Schweinenacken mit Senf, Köstritzer Bier und viel Majoran an Sauerkraut, dazu Bratkartoffel mit Speck & Zwiebeln

  • Zusatzstoffe: Konservierungsstoff, Antioxidationsmittel
  • Schweinefleisch (S), enthält Alkohol (A), Knoblauch (K)

  • Studierende7,60 €
  • Mitarbeiter9,30 €
  • Gäste11,10 €

• GRÜNKOHL-HANF-BURGER im schwarzen Burger Bun auf frischem Feldsalat und Apfel-Zwiebel-Chutney an knusprigen Steakhouse Pommes mit hausgemachtem Rote-Bete-Ketchup

  • Zusatzstoffe: Farbstoff, Konservierungsstoff, Antioxidationsmittel
  • Allergene: Schwefeloxid/Sulfite, Weizen
  • Vegetarische Speisen (V), Vegane Speisen (V*), Gerichte der Menülinie mensaRegional

  • Studierende9,10 €
  • Mitarbeiter10,80 €
  • Gäste12,60 €

• hausgemachtes Schoko-Bananenbrot mit Walnuss, garniert mit frischem Obst und Minze

  • ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe
  • Allergene: Soja, Schwefeloxid/Sulfite, Weizen
  • Vegetarische Speisen (V), Vegane Speisen (V*)

  • Studierende2,00 €
  • Mitarbeiter2,50 €
  • Gäste3,00 €

• ROTE-BETE-BROWNIES saftige Brownies mit Rote-Bete-Püree, Dinkelmehl, viel Butter und Schokolade, garniert mit frischem Obst & Minze

  • ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe
  • Allergene: Hühnerei, Soja, Milch- und Milchzucker
  • Vegetarische Speisen (V)

  • Studierende4,10 €
  • Mitarbeiter5,80 €
  • Gäste7,60 €

• BELGISCHE WAFFELN MIT HEISSEN KIRSCHEN mit Schlagsahne, frischem Obst & Minze,

  • ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe
  • Allergene: Hühnerei, Milch- und Milchzucker
  • Vegetarische Speisen (V)

  • Studierende4,60 €
  • Mitarbeiter6,30 €
  • Gäste8,10 €

• SAUTIERTES WELSFILET AUF GRÜNKOHL-GRAUPEN-RISOTTO mit Weißwein und Parmesan an cremiger Specksauce, garniert mit frischem Dill & Zitrone

  • Zusatzstoffe: Konservierungsstoff, Antioxidationsmittel, geschwefelt, gewachst, tierisches Lab
  • Allergene: Fisch, Soja, Milch- und Milchzucker, Sellerie, Schwefeloxid/Sulfite
  • Schweinefleisch (S), Fisch (F), enthält Alkohol (A), Knoblauch (K)

  • Studierende7,60 €
  • Mitarbeiter9,30 €
  • Gäste11,10 €

• GÖNNATALER WILDSCHWEINRAGOUT in kräftiger Rotwein-Jus mit Schokolade und Rosmarin an gebratenem Rosenkohl mit Speck & Zwiebeln und sautierten Schupfnudeln

  • Zusatzstoffe: Konservierungsstoff, Antioxidationsmittel, geschwefelt
  • Allergene: Soja, Schwefeloxid/Sulfite
  • Gerichte der Menülinie mensaRegional, Schweinefleisch (S), Rindfleisch (R), enthält Alkohol (A), Knoblauch (K)

  • Studierende10,10 €
  • Mitarbeiter11,80 €
  • Gäste13,60 €